La propriété de Tenuta Calonica est exploitée comme vignoble depuis 1973 et fait désormais partie de la famille Società Vinicola Toppetta. Il s’étend sur environ 35 hectares dans la « pieve » de Valiano, entre les communes historiques et célèbres de Montepulciano et Cortona. Il est niché directement entre les prestigieuses propriétés d’Antinori « La Braccesca » et d’Avignonesi « le Capezzine » sur une crête vallonnée à environ 350 mètres d’altitude à quelques kilomètres du lac Trasimène. Les vins produits sont soumis aux réglementations de production de DOCG et DOC importantes et établies telles que Nobile et Rosso di Montepulciano et la plus récente DOC de Cortona. Les terrains sont situés à des altitudes et expositions optimales et sont caractérisés par une texture essentiellement argilo-calcaire, avec des affleurements occasionnels de sable.

L’influence du lac Trasimène garantit des hivers doux et des étés pas trop secs et permet aux vignes d’avoir un cycle végétatif régulier. La ferme « Capezzine Vecchie », dans la commune de Montepulciano, abrite les caves de vieillissement situées dans les anciens bâtiments agricoles de style traditionnel avec la cave composée de fûts de chêne slave de différentes capacités, tandis qu’à la ferme « Calonica », dans la commune de Cortona, se trouvent les installations de vinification et de mise en bouteille avec une structure et un concept modernes.