Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.
Le Vino Nobile Riserva a une couleur rouge grenat ; le parfum est délicat et intense, avec une légère note de violette ; la saveur est sèche avec une pointe de tannicité.
VINIFICATION Les raisins sont sélectionnés et vendangés entièrement à la main. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. La macération dure plus de 10 jours à une température de 26°C.
RAFFINAGE Après la fermentation, le vin subit un autre passage en acier et, par décantation, il est ensuite placé en fûts de taille moyenne et grande pendant 36 mois et 6 mois en bouteille.
ANALYSE CHIMIQUE Alcool : 13,50 % Ac. Vol : 0,52 g/litre Ac. Tot : 5,6 g/litre Extrait sec net : 31 g/litre
NOTES DE DÉGUSTATION Le Vino Nobile Riserva a une couleur rouge grenat ; le parfum est délicat et intense, avec une légère note de violette ; la bouche est sèche avec une note tannique.
TEMPÉRATURE DE SERVICE 18°C
CONSEILS DE SERVICE Un grand vin idéal pour accompagner les rôtis et grillades, les gibiers et les fromages affinés.
