85% Sangiovese – 15% Syrah
Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: delicato, con sentori di legni fruttati.
Gusto: rotondo ed equilibrato, buona persistenza.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono selezionate e raccolte complessivamente a mano. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox. La macerazione è più lunga di 10 giorni ad una temperatura di 26°C.
AFFINAMENTO: Dopo la fermentazione, il vino fa ancora un passaggio in acciaio e per decantare viene successivamente posto in botti di media e grande dimensione per un breve passaggio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: rosso rubino vivace.
Profumo: delicato, con sentori di legni fruttati.
Gusto: rotondo ed equilibrato, buona persistenza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti, carni rosse, nessuna difficoltà con piatti impegnativi.
