POGGIO ALL SALA VIN SANTO 1995

50,00 

VINTAGE
DENOMINAZIONE
VINES

Trebbiano 40%, Malvasia 20%, Grechetto 20%, Sangiovese 20%.

SIZE

0.75lt

INFO
ALCOOL
BOTTLES PRODUCED
PREMI

TASTING NOTES

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Montepulciano.
UVAGGIO: Trebbiano 40%, Malvasia 20%, Grechetto 20%, Sangiovese 20%
TERRENO: Diversificato, da impasti di sabbie argillose e sabbie fini con sedimenti pliocenici marini.
SISTEMA D’IMPIANTO: Guyot e Cordone speronato – 3.500 ceppi per ha. Età media delle viti in produzione 30-40 anni.
PRODUZIONE DI UVA PER ETTARO: 50 ql.
MICROCLIMA: Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell’arco dell’anno e dall’esposizione meridionale dei vigneti. La
vicinanza dei laghi di Montepulciano, di Chiusi e Trasimeno nonché del Monte Amiata e del Cetona, influenzano positivamente il clima del territorio.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Un’attenta cernita dei grappoli viene posta ad appassire circa 4 mesi nei graticci prima dell’ammostamento. La fermentazione avviene in piccoli caratelli che vengono sigillati insieme con la “madre” per un periodo di almeno 5 anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore ambrato, ha profumo intenso e complesso di uva passa e frutta candita. In bocca è denso, dolce, persistente ed elegante.
ABBINAMENTI: Classico vino da meditazione, si abbina a “fois gras”, formaggi stagionati ed erborinati, dolci secchi in genere. Temperatura di servizio 14°-16° C

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