Poggio alla Sala – Toppetta

Poggio alla Sala Chianti Colli Senesi D.O.C.G

eric — Sun, 06 Jul 2025 11:08:55 +0000

Poggio alla Sala VIN SANTO1995

admin — Thu, 03 Jul 2025 13:24:50 +0000

ZONA DI PRODUZIONE: Montepulciano – Argiano.
VITIGNI: Trebbiano 40%, Malvasia 20%, Grechetto 20%, Sangiovese 20%.
TERRENO: Misto eterogeneo di sabbia fine e argilla, con sedimenti pliocenici marini.
ALLEVAMENTO DELLA VITE: Guyot e cordone speronato – 3.500 ceppi per ettaro. Età media delle viti in produzione: 30-40 anni.
PRODUZIONE PER ETTARO: 5 q.li.
MICROCLIMA: Le temperature moderate durante tutto l’anno e l’esposizione dei vigneti a sud creano condizioni microclimatiche favorevoli. Inoltre, la vicinanza di tre laghi, Montepulciano, Chiusi e Trasimeno, e di due monti, Amiata e Cetona, ha un’influenza positiva sul clima locale.
PROCESSI DI VINIFICAZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate e poste ad appassire su graticci per circa quattro mesi prima della pressatura. La fermentazione avviene in piccoli caratelli che vengono sigillati con la “madre” per un periodo minimo di cinque anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è ambrato; il profumo è intenso e complesso, con sentori di uva passa e canditi. Il sapore è pieno, dolce, elegante e persistente.
ABBINAMENTI: Classico vino da meditazione, si abbina bene con il fois gras, formaggi stagionati ed erborinati e dolci come i biscotti. Temperatura di servizio: 14 – 16 C

Poggio alla Sala Vino Nobile Riserva di Montepulciano D.O.C.G

eric — Sun, 04 May 2025 04:28:49 +0000

Poggio alla Sala Il Torrino I.G.T

admin — Fri, 23 Feb 2024 13:37:23 +0000

ZONA DI PRODUZIONE: Poggio alla Sala – Montepulciano UVE: Prugnolo Gentile (Sangioveses) 85%, Merlot 10%, Cabernet Franc 5%% TERRENO: Di medio impasto con strati di sabbie fini e argille limose con presenza di sedimenti pliocenici marini. SISTEMA DI IMPIANTO: Cordone speronato – 4.500 viti per ha. Età media delle viti: 20 anni. PRODUZIONE UVA PER HA: 80 quintali. MICROCLIMA: Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli dalle moderate escursioni termiche durante tutto l’anno e dall’esposizione a sud dei vigneti. La vicinanza ai laghi di Montepulciano e Chiusi, nonché ai monti Amiata e Cetona, influenzano positivamente le condizioni climatiche della zona. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo una diraspa-pigiatura soffice delle uve, viene effettuata una lenta macerazione a temperatura controllata che si protrae per 15-18 giorni. Giornalmente vengono effettuati numerosi rimontaggi che diminuiscono con la fine della fermentazione. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente entro il mese di dicembre. L’affinamento avviene per circa 8/10 mesi in botti di rovere di media e piccola capacità. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI: Il colore è rosso rubino brillante con riflessi granati, ha un profumo tipico e penetrante con ricordi di prugna matura. Il gusto è morbido, armonico e piacevolmente tannico. Si abbina perfettamente con antipasti e primi piatti tipici toscani, salumi, carni rosse e formaggi. Temperatura di servizio 18°

Poggio alla Sala Rosso di Montepulciano D.O.C.

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:07:38 +0000

Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:06:15 +0000

Poggio alla SalaParcetoVino Nobile di Montepulciano D.O.C.G

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:02:45 +0000

Poggio alla Sala Collezione 1869 I.G.T “Super Tuscan” (PROSSIMAMENTE)

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:00:24 +0000

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Poggio alla Sala Spumante Metodo Classico Brut Millesimato

eric — Fri, 23 Feb 2024 04:53:48 +0000

POGGIO ALLA SALA Extra Virgin Olive Oil 500ML

eric — Fri, 23 Feb 2024 04:47:40 +0000