Poggio alla Sala – Toppetta

Poggio alla Sala VIN SANTO

eric — Sun, 06 Jul 2025 11:40:40 +0000

ZONA DI PRODUZIONE: Montepulciano – Argiano.
VITIGNI: Trebbiano 40%, Malvasia 20%, Grechetto 20%, Sangiovese 20%.
TERRENO: Misto eterogeneo di sabbia fine e argilla, con sedimenti pliocenici marini.
ALLEVAMENTO DELLA VITE: Guyot e cordone speronato – 3.500 ceppi per ettaro. Età media delle viti in produzione: 30-40 anni.
PRODUZIONE PER ETTARO: 5 q.li.
MICROCLIMA: Le temperature moderate durante tutto l’anno e l’esposizione dei vigneti a sud creano condizioni microclimatiche favorevoli. Inoltre, la vicinanza di tre laghi, Montepulciano, Chiusi e Trasimeno, e di due monti, Amiata e Cetona, ha un’influenza positiva sul clima locale.
PROCESSI DI VINIFICAZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate e poste ad appassire su graticci per circa quattro mesi prima della pressatura. La fermentazione avviene in piccoli caratelli che vengono sigillati con la “madre” per un periodo minimo di cinque anni.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è ambrato; il profumo è intenso e complesso, con sentori di uva passa e canditi. Il sapore è pieno, dolce, elegante e persistente.
ABBINAMENTI: Classico vino da meditazione, si abbina bene con il fois gras, formaggi stagionati ed erborinati e dolci come i biscotti. Temperatura di servizio: 14 – 16 C

Poggio alla Sala Vino Nobile Riserva di Montepulciano D.O.C.G

eric — Sun, 04 May 2025 04:29:52 +0000

Poggio alla Sala Chianti Colli Senesi D.O.C.G

eric — Sat, 25 May 2024 11:10:29 +0000

Poggio alla Sala Il Torrino I.G.T

admin — Fri, 23 Feb 2024 13:40:40 +0000

ZONE DE PRODUCTION : Poggio alla Sala – Montepulciano
CÉPAGES : Prugnolo Gentile (Sangiovese) 85 %, Merlot 10 %, Cabernet Franc 5 %
SOL : Texture moyenne avec des couches de sables fins et d’argiles limoneuses, avec la présence de sédiments marins du Pliocène.
SYSTÈME DE CONDUITE : Cordon de Royat – 4 500 pieds par hectare. Âge moyen des vignes : 20 ans.
RENDEMENT PAR HECTARE : 80 quintaux.
MICROCLIMAT : Les conditions microclimatiques sont favorisées par les variations thermiques modérées tout au long de l’année et par l’exposition sud des vignobles. La proximité des lacs de Montepulciano et de Chiusi, ainsi que des monts Amiata et Cetona, influence positivement le climat de la zone.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Après un égrappage et un foulage doux des raisins, une macération lente à température contrôlée est effectuée pendant 15 à 18 jours. Des remontages quotidiens sont réalisés, en diminuant progressivement vers la fin de la fermentation. La fermentation malolactique a lieu spontanément d’ici le mois de décembre. L’élevage se déroule pendant environ 8 à 10 mois en fûts de chêne de capacité moyenne et petite.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET ACCORDS : La robe est rouge rubis brillante avec des reflets grenat ; le bouquet est typique et intense avec des notes de prune mûre. En bouche, il est souple, harmonieux et agréablement tannique. Il s’accorde parfaitement avec les antipasti et les premiers plats typiques de la Toscane, la charcuterie, les viandes rouges et les fromages.
Température de service : 18 °C

Poggio alla Sala Rosso di Montepulciano D.O.C.

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:08:06 +0000

Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:06:46 +0000

Poggio alla SalaParcetoVino Nobile di Montepulciano D.O.C.G

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:03:18 +0000

Poggio alla Sala Collezione 1869 I.G.T « Super Tuscan » (PROCHAINEMENT)

eric — Fri, 23 Feb 2024 05:01:09 +0000

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Poggio alla Sala Spumante Metodo Classico Brut Millesimato

eric — Fri, 23 Feb 2024 04:54:19 +0000

POGGIO ALLA SALA Extra Virgin Olive Oil 500ML

eric — Fri, 23 Feb 2024 04:48:10 +0000